Monica Artoni si laurea 2005 con il massimo dei voti e lode in Dietistica e Nutrizione Umana presso la facoltà di Medicina e Chirurgia di Firenze.

Da sempre amante dello sport ha approfondito la sua passione con un Master in Nutrizione per lo sportivo e l’atleta professionista e si è specializzata in Nutrizione Sportiva presso la scuola di Nutrizione e Integrazione Sportiva Sanis di Firenze.

Monica è anche una public speaker e formatrice certificata presso la Max Formisano Training.
Ha creato e fondato, insieme a un suo collega osteopata, il metodo Smartwell, un metodo basato su un programma alimentare e di movimento atto a prevenire la sindrome metabolica e le malattie cardiovascolari, supportato e validato dal reparto di cardiologia dell’ospedale Santa Chiara di Pisa e concretizzato in studio scientifico.

Monica è la Nutrizionista di Cavalleria Toscana e CT Accademy, la prima accademia che vanta atleti internazionali e olimpionici e che condivide una visione modernizzata degli sport equestri occupandosi di nuovi modi di educare le generazioni future.
Segue personalmente diversi atleti professionisti di varie discipline e collaboro come specialista in Nutrizione Sportiva, con diverse società, come la Jury Chechi Accademy, CONI, Barrerepubblic e Me We Fit.

Monica è inoltre co-autrice del libro “CucinoSano con lo sgarro” scritto con Rossana Dian per Mondadori.
Scrive per Vogue, Vanity Fair ed Ecocentrica, il blog di Tessa Gelisio.
Ha inoltre partecipato a vari programmi televisivi come esperta nell’ambito della nutrizione e di un sano stile di vita. 
È stata la nutrizionista di “Iron Ciapet” il canale dedicato al Wellness di Michelle Hunziker.